Det är tradition att ställa fram en skål med oknäckta nötter till jul. Kanske sitter du i brasans sken och knäcker skalen på nöt efter nöt och trilskas med morfars gamla nötknäckare som aldrig funkat men som ingen byter ut. Kanske händer det då att du funderar på varför nötterna heter som de gör. – […]

Hur kommer det sig att en frukt och ett språk heter likadant, och vilket kom först? Varken namnet på frukten eller språket kom faktiskt först, utan allt började med ett gäng byråkrater i det gamla Kina. De hade stor makt, och när portugiserna träffade på dem runt 1750 fick de sitt europeiska namn ”mandariner” efter […]

Nejlikor, även kallade kryddnejlikor, är torkade blomknoppar från ett tropiskt träd, som också heter kryddnejlika. Själva namnet verkar komma från ordet nagel (en sorts spik) beroende på kryddnejlikans likhet med äldre, handsmidd småspik. Jaha, så långt när det gäller själva namnet, men vad är egentligen nyttan med nejlikor? Vad används nejlikor till? Kryddan nejlika förknippas […]

Riktigt möra revbensspjäll är en stor favorit på julbordet, men det är nog flera som undrar varför rätten heter som den gör. Själva revbensdelen är ju ganska självförklarande, men hur kom ”spjäll” in i bilden egentligen? För att besvara den frågan måste vi undersöka ordet i sin helhet. Revbensspjäll – en köttbit eller ett grillspett? Ordet revbensspjäll finns dokumenterat […]

Ordet böckling kommer från tyskans Bückling och har använts i Sverige sedan åtminstone mitten av 1500-talet. Detta är det korta svaret, men vi vill ju veta mer än så. Varför fick den det namnet? Det finns faktiskt ett par olika teorier, men ingen verkar veta säkert. Böckling är en liten bock. Eller? Den teori som nämns i det etymologiska praktverket SAOB […]

Många lägger helst julskinkan på en skiva vörtbröd. Brödets kryddiga och söta smak kompletterar skinkans sälta på ett alldeles särskilt sätt. Dessutom doftar ju brödet så fantastiskt gott! Men, vad är det egentligen som luktar och smakar så speciellt? Luktar det inte lite … Om du är ölkännare småler du nog nu. För du vet […]

Lutfisken är en riktig klassiker som har varit med på julbordet ända sedan 1400-talet. Och det är faktiskt ungefär lika länge som folk har kliat sig i huvudet och frågat sig ”men varför heter det lutfisk?” Är det för att den lutar mot väggen när den torkar? Hörde det till att lyssna på luta medan man åt […]

Några maträtter som vi trycker i oss, både vid jul och andra gånger, har ganska makabra namn. Hur många sjömän är det till exempel i sjömans­biffen? Prinskorv snuddar vid den kategorin mat­rätter, även om de flesta nog snarare tänker att de heter prins­korvar för att de är små. Men är det därför som de heter […]

Om du har köpt korinter till julbaket är det faktiskt möjligt att just de fina små russinen kommer från Korinth med omnejd. Och det är från den grekiska staden som de har fått sitt namn. Det sägs att vinrankan med druvorna man gör korinter av har sitt ursprung där. När vi hör talas om korinter […]

Saffran får sin gula färg från krocinet i saffranskrokusens pistiller. Och det ligger mycket jobb bakom det halva gram som du har i lussebullarna: varje liten pistill måste plockas och rensas för hand. I stora mängder är saffran giftigt, så det kanske är tur att det är så dyrt. Namnet saffran har färdats till Norden via […]