Lucka 21: Varför heter det ansjovis?

Lucka 21: Varför heter det ansjovis?

Det svenska ansjovis (ibland uttalat angsjovis berättar ordböckerna) kommer möjligen från den engelska pluralformen anchovies av anchovy. Men var kommer anchovy ifrån då? Vissa källor menar att ursprunget är baskiskans anchua eller antzua som betyder torr, så det skulle då betyda torr fisk

Ansjovis är en gammal fiskinläggning. Troligen fanns det ansjovis på det svenska julbordet från tidigt 1800-tal, men firrens julkoppling kan gå tillbaka ända till 1600-talet.

I dag hittar vi ansjovisen på det svenska julbordet främst i Janssons frestelse. Som jultradition är det en ganska ny rätt från 1970-talets mitt. Tidigare har den setts på det vanliga smörgåsbordet under hela året, då under namnet potatis- och ansjovisgratäng.

Missade du gårdagens lucka?

I går berättade Ingrid om ordet ischoklad. Är ischoklad kallare än annan choklad?